Семена базилика: полезные свойства, аюрведические свойства, применение и противопоказания

Семена базилика обладают высокой питательной ценностью и очень низким содержанием калорий. Они содержат больше белка, чем семена чиа, и имеют меньшее количество калорий, что делает их азиатской суперпродукцией. Семена базилика имеют высокое содержание клетчатки и слизи, что помогает снять запоры, стимулирует работу кишечника, вызывает сытость, детоксикацию, снижает усвоение в кишечнике и способствует снижению веса, замедляя процесс превращения крахмала в сахар крови.

Семена базилика имеют очень высокую медицинскую ценность и их употребление позволяет избавиться от некоторых распространенных и мучительных заболеваний, таких как диарея, увеличение веса и многих других. Они могут стать частью сбалансированного питания и приобретают все большую популярность в Европе и Америке благодаря высокому содержанию питательных веществ.

Семена базилика считаются святыми в их родных южноазиатских странах, таких как Индия, Индонезия, Тайвань и многие другие. Эти семена черного цвета и выглядят несколько похожими на семена западной двоюродной сестры чиа.

Хотя семена базилика несколько схожи по питательным свойствам, они более универсальны и имеют более высокую медицинскую ценность. Они содержат 19,6% белков и по размеру больше, чем семена чиа. Семена базилика имеют исключительные преимущества для здоровья и высокую медицинскую ценность. Они также известны под именами Сабджа или сладкий базилик.

Описание семян базилика

Научное название семян базилика – Оцимум базилик и он принадлежит к семейству базиликов. Он является уроженцем Индии и стран Южной Азии с тропическим климатом. Это высоколекарственная трава, высотой до 30-130 см, с небольшими белыми цветами, расположенными в виде букетов в терминальной форме. Цветы быстро уступают место семенам, и вскоре собирают семена базилика. За 5000 лет на этих территориях выращено более 150 сортов растений. Это однолетнее растение имеет длинные шелковисто-зеленые листья, растущие напротив друг друга.

Семена базилика собираются из сладкого базилика, для цветения которого необходим жаркий и сухой климат. Он чувствителен к холоду и нуждается в солнечном свете для здорового роста. Листья могут увядать от чрезмерного полива или яркого солнечного света, но могут восстановиться, если их оставить в тени и дать им умеренную влагу.

Пар несет цветочные шипы и когда один цветок созревает, стебель становится древесным. Маленькие белые цветки дают черные семена в форме слез, называемые семенами базилика. При замачивании в воде эти семена набухают в 30 раз больше их размера и имеют желатиновое покрытие. Они очень мягкие, но дают ощущение хрустящей корочки при жевании, как семена чиа.

Пищевая ценность семян базилика

Семена базилика содержат около 42% углеводов, 20% белков и почти 25% жиров. Содержание клетчатки в них исключительно высокое. Всего в 4 граммах семян базилика содержится больше клетчатки, чем в целой луковице латука. Они содержат очень мало калорий и альфа-линоленовую кислоту, сокращенно АЛА-кислоту. Очень полезны, так как содержат жирные кислоты Омега-3.

Семена также отличаются высоким содержанием кальция (244% рекомендованной суточной дозы), магния (178%), железа (499%), калия (56%), фолиевой кислоты (78%) и витамина Е (53%).

Аюрведические свойства семян базилика

Семена базилика обладают следующими аюрведическими свойствами:

Раса (Вкус)	Мадхура (Сладкий)
Гуна (Главное Качество)	Снигадх или Снега (Неизвестный или Маслянистый)
Вирия (Потенция)	Шита (прохладный)
Випака (результирующий)	Мадхура (сладкий)
Доша Карма	Умиротворяет Вата Доша и Питта Доша. Может увеличить Кафу Дошу.
Главное лекарственное действие	Мочегонное
Главный показатель	Дисурия

В соответствии с этими свойствами семена базилика подходят для людей с заболеваниями:

1. Гиперкислотность, кислотный рефлекс, ГЭРБ.
2. Полифагия (чрезмерное потребление пищи или аппетит).
3. Дисурия (тяжелая и болезненная миктуриация).
4. Мочевые расстройства с ощущением жжения и боли.
5. Аюрведические свойства позволяют предположить, что он может вызвать увеличение веса. Но он также подавляет аппетит. Если пациент страдает от чрезмерного приема пищи или необычной тяги к пище, может быть полезно подавить аппетит и вызвать чувство сытости. Его не следует использовать в течение длительного времени при ожирении. Через 2-3 недели после его применения следует использовать другие препараты для снижения веса.
6. Запор с сухим и твердым стулом.

Эти семена не подходят для людей, страдающих следующими заболеваниями:

1. Они могут увеличить AMA (частицы непереваренной пищи). Таким образом, их не следует использовать в случаях заболеваний, вызванных AMA, включая плохое пищеварение, диарею со слизью, потерю аппетита, ревматоидный артрит и т.д.
2. Потеря аппетита: Они могут ухудшить состояние из-за подавления аппетита. Также тяжело усваиваются.
3. Ожирение: С одной стороны, они используются для создания ощущения сытости у людей, страдающих ожирением, с другой стороны, их длительное применение может быть вредным для людей, страдающих ожирением. Регулярное использование может ограничить потерю веса так же, как это делает ашваганда. Для уменьшения тяги к пище их следует употреблять только в течение 2-3 недель. После этого применение следует остановить и использовать другие лекарства.

Польза для здоровья семян базилика

Семена базилика приносят огромную пользу здоровью, и если их регулярно употреблять в пищу в рамках сбалансированного рациона питания, они помогут оставаться совершенно здоровым. Некоторые из основных положительных моментов для здоровья:

Запор

Это распространенная проблема во многих домохозяйствах, от которой страдает почти 90% населения. Семена базилика имеют вокруг своего внутреннего покрытия слизистый гель, который, будучи пропитанным водой, начинает действовать как смягчающее средство. Оказывает слабительное действие благодаря высокому содержанию волокон, разглаживает слизистую оболочку и помогает при движении кишечника.

В случае запоров семена базилика перед сном следует принимать с молоком. Высокое содержание волокон способствует ускорению движения кишечника утром.

Подавитель аппетита

Широко распространенными проблемами являются ожирение и увеличение веса, и люди во всем мире охвачены программами снижения веса. Питание семенами базилика помогает снизить вес, поскольку они действуют как средство подавления аппетита, если их принимать перед едой. Основной причиной является низкая калорийность и высокая питательная ценность. Человек не чувствует голода после употребления этих семян, а их высокая питательная ценность гарантирует отсутствие дефицита питательных веществ в организме. Основная причина, по которой они помогают в снижении веса, заключается в присутствии АЛА-кислоты в семенах, которая помогает сжиганию жиров в организме.

Семена базилика следует употреблять перед едой, чтобы желудок чувствовал себя более насыщенным и уменьшал переедание. Его следует принимать, смешивая с йогуртом и фруктами в качестве закуски, чтобы пережить голод.

Чувство сытости

Семена базилика превращаются в гель, когда они впитываются в воду и замедляют обмен веществ в организме. Проще говоря, они заставляют человека чувствовать себя сытым дольше, и он не ест. Поэтому они помогают снизить аппетит, вес и даже сахарный диабет, медленно превращая углеводы в сахар в крови.

Охлаждающие свойства

Семена базилика или сабджи обладают высокими охлаждающими свойствами. Они потребляются летом, чтобы держать тело в прохладном состоянии. Они поглощают тепло тела и мгновенно охлаждают систему. Когда семена принимают с водой из лепестков розы или джемом (гульканд), они становятся вдвойне эффективными в качестве охлаждающей жидкости для организма.

Профилактика диабета

Люди, страдающие диабетом второго типа, должны употреблять в рационе питания семена базилика, поскольку они обуздывают это смертельное заболевание. Эти семена обладают свойствами регулировать уровень сахара в крови и способствовать лечению диабета.

Семена базилика должны быть пропитаны водой и смешаны с холодным молоком, чтобы сделать здоровый диабетический напиток без сахара. Это не только обуздает диабет, но и делает человека здоровее благодаря питанию.

Чтобы сделать напиток вкуснее, можно добавить несколько капель ванили. Если у человека аллергия на протеины, то семена базилика можно добавлять в немолочное молоко, например, в сливочное молоко или даже пить холодной водой.

Кислотность и изжога

Семена базилика делают чудеса с кислотностью и изжогой. Они действуют как основа и нейтрализуют кислый эффект ЛВПЦ в желудке. Они также имеют повышенную слизистость, которая успокаивает оболочку желудка и снимает ощущение жжения, вызванное кислотностью.

Вместо чая, кофе или колы следует принимать семена базилика с молоком или вареньем из лепестков роз (гульканд), чтобы получить мгновенное облегчение от ожогов желудка.

Инфекции кожи

Антибактериальные и противогрибковые свойства семян базилика помогают при лечении кожных инфекций. Исследования показали, что они очень полезны при лечении псориаза, экземы и других кожных заболеваний.

Если человек страдает кожной аллергией, ему следует измельчить семена базилика и смешать их с горячим кокосовым маслом. После тщательного смешивания масло должно быть процежено и использовано непосредственно в зоне поврежденной зоны.

Здоровые волосы

Высокое содержание витаминов, особенно витамина К в семенах, помогает сохранить кожу головы, волосы и кожу тела здоровыми. Они придают волосам блеск, упругость и объем благодаря высокому содержанию белков и железа.

Облегчение от кашля

Семена базилика обладают спазмолитическими свойствами, что позволяет снять напряжение в спастических мышцах и расслабить их. Это свойство помогает контролировать и уменьшать коклюш. Они также успокаивают икоту, тики, нервное раздражение и другие респираторные заболевания, такие как дым, холод и кашель.

Снятие стресса

Семена базилика обладают успокаивающими свойствами, которые оказывают успокаивающее действие на мозг. Снимают стресс, умственную усталость, мигрень, депрессию и напряжение. Они также улучшают настроение и делают человека счастливым.

Помощь в пищеварении

Семена базилика являются карминативными по своей природе, а это значит, что они содержат летучие масла, которые позволяют переработать живой газы из желудочно-кишечного тракта. Они облегчают вздутие, несварение желудка, спазмы желудка, метеоризм и многое другое.

Воспаление

Высокие противовоспалительные свойства семян базилика помогают снять боль, воспаление и отек. С давних пор они используются в аюрведе для лечения образования бляшек в сосудах и отеков при артрозе.

Эти свойства снижают уровень холестерина, поэтому семена базилика сокращают риск развития ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов.

Детоксицирующий агент

Семена базилика помогают очистить кровь, устраняют рвоту и тошноту. Кроме того, пищевое отравление и кишечник можно очистить с помощью этих семян. Они также промывают почки через их мочегонные функции.

Повышение иммунитета организма

Семена базилика содержат флавоноиды виценин, ориентатин и бета-каротин, которые повышают иммунитет организма. Флавоноиды помогают в защите клеток от радиации.

Анемия

Высокое содержание железа в семенах базилика помогает при лечении анемии. Их можно замачивать в воде и жевать.

Язвы во рту

Антибактериальные, противовирусные, противогрибковые и противомикробные свойства семян и базилика помогают предотвратить образование кариеса, язв во рту, неприятного запаха изо рта и даже налета во рту. Семена можно жевать просто как освежитель рта, чтобы избавиться от этих проблем.

Рак

Омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты в семенах базилика снижают выработку свободных радикалов в организме и уменьшают развитие таких дегенеративных заболеваний, как рак, болезни Альцгеймера и многое другое.

К другим преимуществам семян базилика для здоровья относятся эффективное пищеварение, детоксикация, так как они удаляют отходы из кишечника и делают организм здоровым, снижая уровень холестерина в крови.

Они также помогают при кожных инфекциях и респираторных заболеваниях. Традиционно они используются для снятия стресса во многих индийских и китайских лекарствах. Поэтому семена базилика являются недорогой и очень полезной добавкой к сбалансированному и питательному рациону.

Как есть семена базилика

Семена базилика не имеют собственного вкуса, но дают хрустящее ощущение при жевании или желеобразную текстуру при замачивании в воде. Мягкий вкус делает их прекрасным дополнением к любому рецепту и добавляет в рецепт преимущества семян. Они используются в десертах, напитках, салатах и даже тортах в качестве связующего вещества.

Семена можно просто смешать в салатах, йогуртах, супах, мюсли, хлебе, крекерах и даже макаронных блюдах. Для потребления только в медицинских целях, одну ложку семян базилика следует добавить к одному стакану воды и оставить на 15 минут. Семена набухают в 10-20 раз больше своего объема, после чего можно пить эту воду и есть семена базилика. Замачивание семян в воде помогает высвободить их слизистую оболочку, антиоксиданты и пищеварительные ферменты.

Меры предосторожности

Семена базилика не следует давать детям напрямую, так как они могут задохнуться ими. Кроме того, беременные женщины или те, кто пытается зачать ребенка, не должны принимать семена базилика, поскольку они могут снизить уровень эстрогена в организме и прервать беременность.